Rubbeni Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo kıyma,
Yarım kilo arpacık soğanı,
1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
2 tane yeşil veya kırmızı biber(doğranmış)
2 adet domates(rendeleyin)
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Arpacık soğanlarını kabukları ile beraber yumuşayana kadar fırınlayın (200 derecede yaklaş yarım saat kadar) soğanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun.

Kıymayı, tuz ve karabiber ile özleşe kadar yoğurun.(ben çok az kimyon ilave ettim) Yoğurduğunuz kıymadan misket büyüklüğünde köfteler yapın.

Köfteleri yağladığınız tepsiye sıralayıp fırında (200 derecede)pişirin.

Köfteler kızarınca üzerine kabuklarını soyduğunuz soğanları ve salçalı sosu ilave edin. Tuzunu ayarlayın, 200 derece fırında 10-15 dakika daha pişirin…

Sos için: doğradığınız biberleri ve domatesleri sıvıyağda kavurun üzerine salça ve 1-2 su bardağı su ilave edin. Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökün.

Rubbeni sofra dergisinden alınan bir tarif,sanırım Antakya yöresine ait bir yemek,eksiklerim varsa lütfen tamamlayın.

arpacık soğan, domates, Et Yemekleri, karabiber, kıyma, rubbeni, sıvı yağ, tuz, Yemek Tarifleri, yöresel tarifler

« Önceki：Sulu Köfte Yemeği Tarifi

Tantuni Tarifi：Sonraki »