Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler
500 Gr. Patates
2 Adet Yumurta
4 Adet Yufka
1 Çay Bardağı Süt
Tuz
Karabiber
Tarifi
Haşladığınız patatese yumurta, süt, karabiber ve tuzu ilave edip püre haline getirin. Düz bir zemine yufkayı yayıp içine patates püresini pay edip rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bu sürenin sonunda yufkaları buzdolabından çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis edin.
Peynirli Tepsi Böreği
Malzemeler
4 Su Bardağı Un
2 Adet Yumurta
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su
17 Çorba Kaşığı Tereyağı
350 Gr. Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz
Tarifi
Unu eleyip ortasını açın. 2 Yumurta, tuz ve suyu iyice ezin. Un hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru 4 santim kalınlığında 24 parçaya bölün. Hamur tahtasını unlayıp merdane yardımıyla hamuru az yuvarlayın. Çay tabağı büyüklüğünde açtığınız hamuru eritilmiş tereyağını hamurların üst kısmına sürüp dondurun. Donduktan sonra altışar altışar üst üste koyun. En üstteki hamuru yağsız olarak kapatın. Hamurları teker teker az unlayarak tepsi genişliğinde açın. 20 Dakika dinlendirip tepsiye alın orta kısmına peynirli, maydanozlu harçtan pay edip kalan 3 hamuru da harcın üzerine kapatın. Yumurta sarısı sürüp yarım saat pişirin.
Malzemeler
200 gr yağsız et
400 gr mantar
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 adet domates
5 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytin yağı
Malzemeler
600 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet patates
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı bezelye
1,5 çorba kaşığı salça
tuz, karabiber, pul biber
sıvı yağ ve etin üstünü geçecek kadar sıcak su
Malzemeler
500 gr süzme yoğurt (ev süzmesi)
1 yumurta
1 kaşık un(silme)
1 kaşık tereyağı
500-600 gr kuzu incik
1 adet soğan
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
Malzemeler
600-700 gr bifteklik lop et veya kuzu kol eti
1 çay bardağı sıvı yağ (mısırözü)
5 adet arpacık soğan
Kırmızı toz biber(arzuya göre)
Sıcak Su
Tuz
